Ne znam kako kod vas, kod mene ne smije nedostajati kolačića. Nekako nisu ni nedjelje ni blagdani ono nešto ako naokolo ne mirišu topli kolači. To u potpunosti ublažuje viku i lom koji se čuje dok se malci čupaju oko mene. Važan mi je baš taj topli, slatki miris, svježih tek ispečenih kolača. Jednom kad ih probate kupnja istih više ne dolazi u obzir.
Za ovaj jestivi, adventski ili ne, dobar je uvijek, vjenčić, potrebno je malo sastojaka i malo vremena, napraviti ga je lako a rezultat koji dobijete je super sladak i jesti i vidjeti. 🙂
Sastojci:
Tijesto
100 ml vode
60 gr maslaca
prstohvat soli
100 gr brašna
3 jaja (manja)
Krema
200 vrhnja za šlag
jogurt od vanilije
Ukras
Nutella
Kandirane višnje
U manju posudu stavimo vodu, maslac i sol. Kuhamo, uz miješanje dok se maslac ne rastopi i voda uzavrije. Čim voda počne vrijati dodamo odjednom cijelo brašno. Miješamo energično drvenom kuhačom dok se tijesto ne počne odvajati od posude i spoji u jednu kuglu. Maknemo s vatre i tijesto raširimo po posudi. Ostavimo pet minuta da se malo ohladi.
Zatim tijestu dodajemo jedno po jedno jaje. Slijedeće jaje dodajemo tek kad se prethodno potpuno upije u tijesto. Jedina greška koju možete napraviti pri izradi ovih krafnica je čini mi se upravo ovdje. Znači morate pripaziti da tijesto ne bude prerijetko. Birajte manja jaja ili dodajte jedno manje ako vidite da je poslije dva već dovoljno mekano za oblikovanje kuglica.
Pečnicu zagrijemo na 200 stupnjeva (važno je da pečnica bude dobro zagrijana kad stavite krafnice u nju da bi se dobro napuhnule).
Na papiru za pečenje nacrtamo krug dijametra 10-12 cm i po njemu jednu uz drugu rasporedimo 8 loptica tijesta. Loptice je najlakše napraviti slastičarskom vrečicom. Dok se peku spoje se u vjenčić.
Pečemo ih u ventiliranoj pečnici, 15 minuta na 200 zatim 15 minuta na 180. Ostavite ih da se ohlade u pritvorenoj pečnici. Kad se ohlade odrežemo im vrhove i punimo kremom po želji.
Ja sam ih punila kremom od šlaga pomiješanog s kremastim jogurtom od vanilije. Ova krema je jako lagana i super ide uz Nutellu.
Uz ovu količinu tijesta krafnice su malene i vjenčić ode u trenu, taman paše kao desert poslije nedjeljnog ručka.
Evo slikica na kojima možete vidjeti postupak.
